Madeleines cannelle et gingembre

Ingrédients de la recette :

(pour 27 madeleines) :- 2 oeufs- 150 g de sucre semoule- 160 g de farine- 125 de beurre- 2 cuillères à café de cannelle- 2 cuillères à café de poudre de gingembre- 1 sachet de levure alsacienne

Préparation de la recette :

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange un peu mousseux.
Faire fondre le beurre.
Ajouter au mélange précédent la farine, la levure, le beurre tiédi, la cannelle et le gingembre.
Bien mélanger à la cuillère en bois.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Beurrer et fariner les alvéoles d'un moule à madeleines (opération inutile si le moule est en silicone) puis verser 1 cuillère à café de l'appareil dans chaque alvéole.
Enfourner pendant 10 minutes.
A la sortie du four, démouler les madeleines et les laisser refroidir sur du papier sulfurisé.