Magrets de canard aux navets caramélisés au vinaigre balsamique

Ingrédients de la recette :

- 2 magrets de canard- 700 g de petits navets- sucre- vinaigre balsamique

Préparation de la recette :

Epluchez les navets au couteau et coupez-les en quartiers. Mettez-les à bouillir pendant une heure dans une casserole d'eau. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
Faire cuire les magrets de canard (côté peau en premier).
Une fois les magrets cuits (entre 10 et 20 mn suivant les goûts) les réserver au chaud.
Enlever le surplus de gras de la poêle et y placer les navets. Sur feu moyen, faire revenir les navets et les saupoudrer de sucre.
Bien remuer et laisser colorer pendant 2/3 mn à feu vif et déglacer au vinaigre balsamique.
Laisser évaporer tout l'alcool et retirer du feu.
Il n'y à plus qu'à servir avec 1/2 magret par personne.