Mercimek koftesi.

Ingrédients de la recette :

300 grammes de lentilles rouges
300 grammes de gruau fin , semoule,
5 cuillérées a soupe d'huile d'olive,
1 citron non traité,
1 cuillère a café de poivre rouge ,
1 cuillère a soupe de concentré de tomates,
1 cuillère a soupe de ketchup,
2 oignons blancs,
2 gousses d'ail,
1 bouquet de persil,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Rincer les lentilles.
Mettre dans une grande casserole, avec de l'eau salée.
Cuire a feu moyen, dés les premiers bouillons.Ajouter le gruau.
Le cuire 25 minutes.
Dans une poéle, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Puis, ajouter les cuilléres de sauces a base de tomates et l'ail haché.
Bien mélanger.
Ajouter les poivres et le sel.
Une fois que les lentilles et le gruau sont bien cuits, les retirer du feu.
Les égoutter.
Remettre dans la casserole.
Ajouter la sauce.
Bien mélanger.
Ajouter ensuite le jus de citron.
Remuer jusqu'a obtenir une purée épaisse.
Si la purée est trop liquide ,remettre le tout sur le feu quelques minutes .
Tiédir le tout, rajouter ensuite le persil haché,
Une fois le mélange refroidi, former des petites boulettes.
Les servir froides dans des feuilles de salades avec un peu de jus de citron.