Mevsim sebzeli mücver

Ingrédients de la recette :

1 courgette,
1 carotte,
4 poireaux moyens,
4 brins de Persil plat frais haché menu,
4 brins d'Aneth haché menu,
2 brins de menthe haché finement,
10 cl d'huile de tournesol,
2 cuillières à café de fromage rapé
1 oeuf extra frais,
50 grammes de farine,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Poivre noir en grains du moulin

Préparation de la recette :

Raper la courgette, les mettre dans la paume de la main.
Éliminer l'eau.
Les mettre dans un saladier.
Ajouter les carottes rapées.
Ajouter les poireaux finement coupés, le persil, l'aneth et la menthe.
Ajouter l'oeuf, le fromage rapé, le sel et le poivre.
Mélanger le tout.
Ajouter la farine doucement.
Il faut que sa coule de la cuillière.
Mettre l'huile dans une poêle.
Ajouter le mélange cuillère par cuillère.
Les faire revenir.
Servir bien chaud.
Ajouter si chacun le désire du yaourt mélangé avec de l'ail.