Moelleux de chocolat sauce à l’orange

Ingrédients de la recette :

65 grammes de beurre,
60 grammes de chocolat noir,
2 oeufs extra frais,
40 grammes de sucre semoule,
10 grammes de farine tamisée.

Pour la sauce à l'orange:
4 belles oranges non traité,
2 oeufs entiers extra frais,
80 grammes de sucre semoule.

Préparation de la recette :

Commencer par faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Faire la sauce à l'orange :
Mélanger au jus d' oranges filtrée, 80 grammes de sucre semoule, et les 2 oeufs entiers .
Fouetter et faire chauffer jusqu'à ébullition.
Puis, réserver la sauce au frais.

Ensuite monter au batteur les 2 jaunes d'oeufs et les 25 grammes de sucre et ajouter la farine.
Puis, l'incorporer au fouet, au mélange chocolat et beurre fondu.
Préchauffer le four à 180°c ou th 6.
Beurrer les petits moules.
Les réserver  au réfrigirateur.
Monter les blancs en neige.
Puis verser les 15 grammes de sucre semoule.
Les mélanger très délicatement au fouet dans le chocolat.
Verser dans des moules beurrés jusqu'au 3/4 et mettre à cuire au four 5 minutes et pas une 1 secondes de plus .
Servir tiède et napper de sauce à l'orange.