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Moules au safran

Name: Moules au safran
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Moules au safran

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1,5 kg de moules- 2 ou 3 oignons selon les goûts- 1 gousse d'ail- 3 blancs de poireaux- 20 cl de vin blanc- crème fraîche (facultatif)- safran à doser selon les goûts

Préparation de la recette :

Bien nettoyer les moules, émincer les oignons et l'ail.
Couper les poireaux en fines.
Faire fondre l'oignon et l'ail dans un peu de beurre ou huile (selon préférence), ajouter le safran et réserver.
Faire fondre les poireaux et les réserver de côté.
Faire revenir les moules dans un peu de beurre, sel, poivre à couvert.
Une fois les moules cuites, ajouter le reste des ingredients plus le vin et laisser cuire quelques minutes à découvert, ajouter la crème fraîche, bonne dégustation !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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