Mouna comme à alger

Ingrédients de la recette :

(pour 3 mounas) :- 500 g de farine- 125 g de sucre- 125 g de beurre- 3 oeufs + 1 jaune- 1 zeste de citron- vanille liquide- 40 g de levure de boulanger- 1 pincée de sel- 1/2 verre d'eau + 1/2 verre de lait- grains de sucre ou sucre en morceaux brisés au marteau

Préparation de la recette :

Dans l'eau et le lait tiède, délayer la levure. Verser le tout dans la farine, puis ajouter tous les autres ingrédients sauf le jaune et le sucre en grains. Bien pétrir.
Laisser gonfler une heure.
Repétrir, partager la pâte en trois boules, poser sur une plaque huilée, laisser gonfler 30 mn (allumer le four Th 6).
Faire une croix sur chaque boule, badigeonner de jaune, et disposer les grains de sucre dessus.
Mettre au four pendant 40 mn.