Mousse au chocolat gourmande

Ingrédients de la recette :

- 250 g de chocolat à croquer- 100 g de sucre en poudre- 60 g de beurre- 6 oeufs

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et les mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse et homogène.
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs et le sucre puis retravailler la pâte qui doit rester fondante.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement par petites cuillerées en mélangeant de haut en bas.
Réserver 3 h au réfrigérateur avant de déguster.