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Mousseline d’asperges au gruyère

Name: Mousseline d’asperges au gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Mousseline d’asperges au gruyère

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 15 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 boîte de pointes d'asperges blanches (125 g égouttées)- 3 coeurs de palmiers- 3 cuillérées de crème fraîche- 3 petites poignées de gruyère râpé- paprika doux

Préparation de la recette :

Réduire en purée onctueuse les asperges au mixeur.
Passer au mixeur les coeurs de palmiers, ceux-ci laisseront des fibres, qui permettent d'ajouter un peu de croquant au plat.
Dans des ramequins individuels, répartir équitablement la purée d'asperge et les coeurs de palmiers mixés, ajouter la crème et le gruyère et mélanger l'appareil.
Saupoudrer généreusement de paprika et passer au micro-onde 15 secondes avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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