Conseil du Chef pour votre mousse de poivron
Cette mousse peut se manger en apéro avec du pain grillé, ou servir d’ingrédient à une verrine par exemple.
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Ingrédients de la recette Mousse de poivrons
-1 BOCAL DE POIVRONS GRILLÉS
-4 FEUILLES DE GÉLATINE
-20 CL DE CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE
-SEL ET POIVRE.
POUR VINAIGRETTE :
-HUILE OLIVE
-VINAIGRE BALSAMIQUE.
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Préparation de la recette Mousse de poivrons
Mixer vos poivrons et garder le jus de côté.
Dans le jus chauffé légèrement, faire fondre les feuilles de gélatine, salez, poivrez.
Rajouter aux poivrons la crème fraîche et le mélange jus et gélatine.
Mixer.
Huiler des ramequins et remplir puis laisser au frigo au moins 4 heures.
Démouler avant de servir et accompagner d’une salade avec huile d’olive et vinaigre balsamique.
Bon appétit
(photo : philandcocuisine.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
