Navarin de dinde

Ingrédients de la recette :

1 kg de morceaux de dinde,
100 grammes de lardons,
100 grammes de beurre,
500 grammes de carottes,
500 grammes de navets,
1 bouquet garni,
50 cl de bouillon de viande,
20 cl de crème fraîche ou de béchamel selon le goût,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Peler les carottes et les navets.
Puis les détailler en cubes ou en rondelles.
Prendre une cocotte.
Y faire chauffer le beurre.
Puis, y mettre les lardons et les morceaux de dinde à dorer sur feu vif.
Bien remuer pour que les morceaux de viandes soient dorés de tous les côtés.
Verser le bouillon de viande dans la cocotte.
Y ajouter 1 brique de crème ou de béchamel pour avoir une sauce plus onctueuse.
Ajouter ensuite les carottes et les navets.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 60 minutes à couvert.
Après 60 minutes de cuisson, retirer le couvercle.
Ajouter le bouquet garni.
Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
Servir bien chaud en assiettes creuses chaudes.