Une recette de oeufs farcis au thon.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-4 œufs.
-1 boîte de thon à l’huile d’olive (80 g)
-50 g de Mascarpone.
-40 g de câpres au vinaigre.
-1 citron non traité.
-sel.
-piment de Cayenne.
Faire durcir les oeufs. Les rafraîchir, les écaler et les couper en 2.
Avec un épluche-légume, prélever le zeste du citron, le couper en fins bâtonnets. Les faire blanchir 2 min à l’eau bouillante, les rafraîchir.
Mixer les jaunes d’oeufs durs avec le thon, le Mascarpone et un filet de citron.
Assaisonner de sel et d’une pointe de cayenne.
Remplir les blancs d’oeufs durs de cette préparation à l’aide d’une poche à douille cannelée.
Garnir de câpres et de zestes de citron. Servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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