Oeufs Pierrot

Ingrédients de la recette :

4 oeufs extra frais,
60 grammes de jambon de pays,
1 saucisson de Vic,
Poivre au moulin.

Préparation de la recette :

Tailler le gras de jambon en petits dés.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Le répartir dans 2 plats à oeufs individuels.
Les faire chauffer jusqu'à ce que le gras se mette à grésiller.
Casser les oeufs par-dessus, 2 par plat.
Poivrer au moulin.
Couper le saucisson en tranches régulières pas trop fines.
Mettre les plats dans le four, en surveillant bien la cuisson des oeufs.
En principe, 2 minutes à peine suffisent.
Pendant la cuisson des oeufs, faire griller rapidement les tranches de saucisson.
Sortir les plats à oeufs du four.
Ajouter les tranches de saucisson en garniture et servir aussitôt.