Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de : oeufs Pierrot.
Vic-Fezensac, qui garde le souvenir d’une chasse où d’Artagnan accompagnait Louis XIV , est connu pour ses confits de volaille et son saucisson. Voici une excellente manière de l’accommoder.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Sud-ouest
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Oeufs Pierrot
4 oeufs extra frais,60 grammes de jambon de pays,
1 saucisson de Vic,
Poivre au moulin.
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Préparation de la recette Oeufs Pierrot
Tailler le gras de jambon en petits dés.Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Le répartir dans 2 plats à oeufs individuels.
Les faire chauffer jusqu'à ce que le gras se mette à grésiller.
Casser les oeufs par-dessus, 2 par plat.
Poivrer au moulin.
Couper le saucisson en tranches régulières pas trop fines.
Mettre les plats dans le four, en surveillant bien la cuisson des oeufs.
En principe, 2 minutes à peine suffisent.
Pendant la cuisson des oeufs, faire griller rapidement les tranches de saucisson.
Sortir les plats à oeufs du four.
Ajouter les tranches de saucisson en garniture et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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