Oie en daube

Ingrédients de la recette :

- 1 oie- du sel

Préparation de la recette :

Découper votre oie en morceaux. Conserver toute la graisse que vous rencontrerez (y compris à l'intérieur de l'oie).
Mettre les morceaux les plus gras, ainsi que la graisse éventuellement trouvée, dans le fond d'une marmite à fond très large, puis continuez en en finissant par les morceaux les plus maigres.
Mettez à cuire sur le feu le plus doux que vous ayez avec le sel (4 à 6 heures).
La cuisson se reconnaît lorsque la viande se détache légèrement des os.
Il faut savoir que plus l'oie est réchauffée meilleure elle sera. Ne jetez surtout pas la graisse alors cuite, accompagnez l'oie de pommes de terre revenues dedans.