Omelette à la crème

Ingrédients de la recette :

6 oeufs extra frais,
4 cuillères a soupe de lait,
200 grammes de cream cheese fromage frais type kiri ou saint morêt,
150 à 200 grammes de poisson fumé saumon,
4 brins d'aneth.

Préparation de la recette :

Mélanger dans un saladier le fromage, le poisson préalablement émiettés et l'aneth.
Ne pas rajouter de sel, le poisson l'est suffisamment.
Battre les oeufs le lait le sel et le poivre.
Faire cuire l'omelette dans une poêle.
À la fin de la cuisson de l'omelette.
Rajouter la préparation au fromage sur le dessus de l'omelette.
Rabattre les bords de l'omelette par dessus le fromage.
La laisser cuire quelques minutes à feu doux.
Retirer l'omelette de la poêle.
La retourner sur un plat.

Pour la déco et la présentation :
Couper l'omelette en deux afin de faire découvrir le coeur.
Saupoudrer d'aneth.
Y répartir quelques tomates cerises.