Omelette aux poivrons et curry

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne) :- 2 oeufs- poivrons rouge et verts hachés (2 cuillères à soupe)- poudre de curry- basilic frais haché- brocolis cuits - fromage cheddar râpé (environ 1/2 tasse)- sel et poivre - paprika - une petite gousse d'ail

Préparation de la recette :

Casser un oeuf et le mettre dans un bol.
Casser l'autre oeuf, en ne gardant que le blanc et l'ajouter au bol.
Battre, saler et ajouter le basilic et la poudre de curry.
Faire dorer l'ail evec une noisette d'huile d'olive, ajouter les poivrons hachés, cuire 2 min et retirer.
Ajouter la préparation d'oeufs, baisser le feu à moyen. Mélanger le tout, puis ajouter le brocolis et le fromage râpé.
Saler, poiver, et ajouter le paprika pour la présentation .