Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 8 oeufs- 2 cuillères à soupe de lait- 1 petite botte de cresson- 30 g de beurre- sel, poivre- des feuilles de laitue
Préparation de la recette :
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le lait, le sel et le poivre.
Nettoyer le cresson sous l'eau froide, couper les tiges épaisses, puis le hacher grossièrement. Dans une casserole légèrement beurrée, mettre le hachis de cresson à étuver quelques minutes, puis le réserver.
Faire chauffer une poêle avec le beurre, puis y verser les oeufs battus. Laisser prendre l'omelette sur feu doux en surveillant la cuisson de près. Elle doit être moelleuse.
Lorsqu'elle commence à être cuite à votre goût, la farcir de cresson, la plier en triangle et la lisser sur un plat de service chaud tapissé de feuilles de laitue.
Déguster bien chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.