Une recette de Palourdes au gingembre et au curry.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 1 kg de palourdes.
– 1 gros oignon.
– 1 gousse d’ail.
– 1 morceau de gingembre frais.
– Le jus d’1 citron vert.
– 2 cuillères à café de curry.
– Coriandre ciselée.
– Beurre.
– Sel et poivre.
Faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail hachée dans une marmite avec un peu de beurre (demi sel de préférence).
Lorsqu’ils sont à peine dorés, ajouter les palourdes, le gingembre haché, le curry et le jus de citron vert.
Cuire le tout jusqu’à ouverture des coquillages en remuant souvent.
Ajouter le coriandre ciselée en fin de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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