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Papillotes de foie gras

Name: Papillotes de foie gras
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Papillotes de foie gras.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Elevée

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de sauternes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

400 grammes de foie gras cru,
1 bouquet de basilic,
8 feuilles de coriandre,
1 cuillère de ciboulette hachée,
1/2 cuillère à café de basilic frais,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 100°C ou th 3.Préparer les papillotes en y déposant le basilic au fond.
Les saler et les poivrer.
Déposer alors le foie cru dans chaque papillote.
Couper autour quelques feuilles de coriandre et une cuillère de ciboulette.
Saler et poivrer à nouveau.
Fermer les papillotes.
Les faire cuire à la vapeur ou au four pendant 10 minutes ç 100°C ou th3.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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