Recette Papillotes de foie gras


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de sauternes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Papillotes de foie gras

400 grammes de foie gras cru,
1 bouquet de basilic,
8 feuilles de coriandre,
1 cuillère de ciboulette hachée,
1/2 cuillère à café de basilic frais,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette Papillotes de foie gras

Préchauffer le four à 100°C ou th 3.Préparer les papillotes en y déposant le basilic au fond.
Les saler et les poivrer.
Déposer alors le foie cru dans chaque papillote.
Couper autour quelques feuilles de coriandre et une cuillère de ciboulette.
Saler et poivrer à nouveau.
Fermer les papillotes.
Les faire cuire à la vapeur ou au four pendant 10 minutes ç 100°C ou th3.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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