Une recette de Parmentier de thon.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-500 g de thon rouge cru
-1 kg de pommes de terre
-8 beaux brins de persil plat
-2 gousses d’ail
-125 g de mozzarella
-3 cuillères à soupe de lait
-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
-huile d’olive
-poivre et sel.
Pelez, morcelez et cuisez les pommes de terre 15 min dans de l’eau légèrement salée.
Egouttez et écrasez-les à la fourchette avec le lait et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive puis salez et poivrez.
Coupez le thon en cube.
Ajoutez l’ail pressé et le persil ciselé finement (feuilles et tiges).
Etalez dans un plat à four sur 2-3 cm d’épaisseur, poivrer bien et arrosez avec le vinaigre.
Couvrez de pommes de terre puis de mozzarella en fines tranches.
Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive en zigzag.
Faites cuire 12-15 min selon votre goût (plus ou moins gratiné) dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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