Passatini au bouillon

Name: Passatini au bouillon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Passatini au bouillon

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 130 g de parmesan râpé- 130 g de mie de pain rassis mixé en chapelure- zeste d'un citron- noix de muscade râpée pour parfumer à votre goût- sel- 2 oeufs pour lier le tout

Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et passer dans un hachoir à viande grosse grille, couper à 2-3 cm au couteau, les faire tomber dans un saladier.
Les faire tomber dans un bon bouillon de poule ou pot-au-feu ou dans un bouillon de boeuf en cube.
Lorsque les passatini remontent à la surface, ils sont cuits. Ajouter les deux oeufs pour lier le tout.
Servir dans une assiette, et saupoudrer de parmesan râpé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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