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Paté aux châtaignes

Name: Paté aux châtaignes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Paté aux châtaignes

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 300 g de foie de porc- 300 g de lard gras- 300 g de porc dans l'échine- 1/2 verre de noix concassées- 500 g de châtaignes naturelles entières- 1 cuillère à soupe de thym- 1 cuillère à café de poivre- 10 g de sel pour 1 kg de mélange- 1 dl de Cognac

Préparation de la recette :

Hacher les viandes et mélanger tous les ingrédients, casser grossièrement les châtaignes.
Mettre dans une terrine au bain-marie 1 h30 .
Sinon mettre en bocaux propres à stériliser pendant 3 h. Se garde plusieurs mois en enveloppant les bocaux dans de l'aluminium pour les protéger de la lumière.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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