Recette de : Paté aux châtaignes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Paté aux châtaignes
- 300 g de foie de porc- 300 g de lard gras- 300 g de porc dans l'échine- 1/2 verre de noix concassées- 500 g de châtaignes naturelles entières- 1 cuillère à soupe de thym- 1 cuillère à café de poivre- 10 g de sel pour 1 kg de mélange- 1 dl de CognacRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Paté aux châtaignes
Hacher les viandes et mélanger tous les ingrédients, casser grossièrement les châtaignes.
Mettre dans une terrine au bain-marie 1 h30 .
Sinon mettre en bocaux propres à stériliser pendant 3 h. Se garde plusieurs mois en enveloppant les bocaux dans de l'aluminium pour les protéger de la lumière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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