Recette Paté aux châtaignes


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Paté aux châtaignes

- 300 g de foie de porc- 300 g de lard gras- 300 g de porc dans l'échine- 1/2 verre de noix concassées- 500 g de châtaignes naturelles entières- 1 cuillère à soupe de thym- 1 cuillère à café de poivre- 10 g de sel pour 1 kg de mélange- 1 dl de Cognac

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Préparation de la recette Paté aux châtaignes


Hacher les viandes et mélanger tous les ingrédients, casser grossièrement les châtaignes.
Mettre dans une terrine au bain-marie 1 h30 .
Sinon mettre en bocaux propres à stériliser pendant 3 h. Se garde plusieurs mois en enveloppant les bocaux dans de l'aluminium pour les protéger de la lumière.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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