Paté de foie de porc facon vevette

Ingrédients de la recette :

-500 g de foie de porc -400 g de lard gras -3 feuilles de laurier-1 pincée de poivre-1 bouchon de cognac ou de grand marnier.

Préparation de la recette :

Mixer le foie avec le lard et une pincée de poivre et le bouchon de cognac ou grand marnier bien mélanger.Le mettre dans un moule à cake en terre et rajouter les feuilles de laurier dessus.Le faire cuire au bain-marie au four (mettre le moule à cake dans un autre moule avec un peu d'eau couvrir avec une feuille de papier d'aluminum et faire une cheminée au dessus) à 210°C (thermostat 7) pendant 3 h 30.Pour savoir si le paté est cuit enfoncer une lame de couteau si le foie est encore rouge continuer la cuisson.Bon appétit.