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Pâté de sanglier

Name: Pâté de sanglier
Prep time: 1 min
Cook time: 3 min
Total time: 4 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pâté de sanglier

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 4 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 1 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 4 kg de pâté) :- 1 kg de foie de porc- 1 kg de sanglier- 2 kg de poitrine de porc- 21 g de sel / kg- 4 g de poivre / kg- laurier, thym

Préparation de la recette :

Passer la totalité de la viande au moulin, grille N° 8 ou 10.
Mélanger la viande en ajoutant le sel et le poivre.
Mettre dans des petites terrines en posant par dessus une feuille de laurier, et un peu de thym.
Mettre à cuire dans un stérilisateur pendant 3 heures et demie.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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