Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 750 g de pâtes à farcir
- 600 g de veau haché
- 3 gousses d'ail
- 15 cl d'huile
- 2 oeufs
- 3 oignons
- 3 grandes boîtes de tomates pelées
- 150 g de gruyère râpé ou de parmesan
- 75 g de mie de pain
- 3 cuillères à soupe de lait
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre
Préparation de la recette :
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée "al dente".
Pendant ce temps, hacher 1 oignon et 1 gousse d'ail.Tremper la mie de pain dans le lait et une fois imbibée, ajouter le hachis de veau, les oeufs, l'ail et l'oignon hachés.
Mélanger le tout et assaisonner avec un peu d'origan.
Après cuisson, bien égoutter les pâtes, les rafraîchir sous l'eau froide puis les farcir avec le mélange.
Pour la sauce, faire revenir l'ail et l'oignon restants hachés dans de l'huile.
Y ajouter les tomates pelées et assaisonner de sel et de poivre et parsemer d'origan.
Laisser réduire 15 minutes à feu doux puis mettre les pâtes dans la sauce en prolongeant la cuisson de quelques minutes.
Servir avec du gruyère râpé ou du parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.