Pâtes au chou-fleur (recette italienne)

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pâtes type penne rigate

Préparation de la recette :

Faire cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit fondant (attention, il ne doit pas être croquant).
Pendant ce temps faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque le chou-fleur est cuit, l'égoutter et le faire revenir avec les oignons en l'écrasant avec une fourchette. On doit obtenir une texture fondante.
Faire cuire les pâtes séparément.
Lorsque les pâtes sont cuites, les mélanger avec le chou-fleur et faire revenir le tout pendant quelques minutes en ajoutant un peu d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre.
Au dernier moment, faire dorer la chapelure dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Servir les pâtes et saupoudrer le tout de chapelure.