Pâtes aux courgettes râpées

Ingrédients de la recette :

- 400 g de pâtes- 3 courgettes- 2 filets de saumon (frais ou surgelés), plus ou moins 250 g- un pot de crème épaisse- du parmesan râpé- du basilic frais

Préparation de la recette :

Faire bouillir de l'eau bien salée. Y plonger les pâtes. Râper les courgettes lavées mais non épluchées à la râpe à gros trous.
Déposer les filets de saumon sur une assiette, saler et poivrer, cuire 3 mn au micro-ondes (ou à la poêle, mais c'est moins rapide...). 2 mn avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les courgettes dans l'eau des pâtes et prolonger la cuisson de 2 mn.
Égoutter pâtes et courgettes. Remettre dans la casserole, ajouter la crème, du parmesan au goût et le saumon découpés en petits morceaux.
Servir décoré de basilic ciselé et avec du parmesan à volonté. Bon appétit...