Pâtes farcies veau champignons ricotta

Ingrédients de la recette :

- 300 gr de grosses pâtes creuses (genre coquilles, les plus grosses possible)- 40 gr de champignons secs (bolets ou mélange, mais c'est meilleur avec bolets), réhydratés- 2 pots de ricotta- 150 gr de parmesan râpé- 150 gr de veau haché ou coupé très fin- sel et poivre- crème

Préparation de la recette :

Cuire les pâtes 3-4 minutes, les égoutter, laisser refroidir.Pendant ce temps, mélanger la ricotta, le parmesan, le veau et les champignons réhydratés.Saler et poivrer.Remplir les coquilles avec cette farce à l'aide d'une cuillère.Disposer les coquilles dans un plat à gratin.Verser de la crème (jusqu'à un tiers de la hauteur des pâtes, de façon à ce que les pâtes finissent de cuire), parsemer avec un peu de parmesan.
Au four 30 minutes à 180°.