Pâtes Serpentini à la ricotta

Ingrédients de la recette :

200 grammes de lardons,
1 oignon rouge,
400 grammes de pâtes serpentini ou pennes,
3 cuillères à soupe de ricotta,
4 cuillères à soupe de parmesan,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire chauffer une grande quantité d'eau.
Pendant ce temps, faire fondre les lardons sur feu doux sans ajout de matière grasse.
Peler et couper les oignons en fines rondelles.
Les ajouter aux lardons.
Couvrir.
Lorsque l'eau bout, la saler.
Y plonger les pâtes.
Les laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage pour une cuisson al dente.
Les égoutter.
Puis, les remettre dans la casserole.
Les mélanger aux lardons.
Ajouter la ricotta.
Servir immédiatement avec un peu de parmesan.