Paupiettes de porc à la provencale

Ingrédients de la recette :

- 4 paupiettes de porc- 2 petites courgettes- 1 boîte de tomates épluchées- 1 poivron vert- 1 boîte moyenne de champignons de Paris- 1 oignon- ail- huile d'olive- basilic, origan- vin blanc

Préparation de la recette :

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail (en fonction des goûts) dans de l'huile d'olive. Y faire dorer les paupiettes.
Pendant ce temps, couper les courgettes en fines tranches et le poivron en lamelles.
Retirer les paupiettes, faire revenir les légumes, y ajouter les tomates coupées ainsi que le jus. Ajouter les champignons après les avoir rincés.
Remettre les paupiettes, saler, poivrer, ajouter le basilic et l'origan.
Couvrir partiellement et laisser mijoter.