Pékatchou

Ingrédients de la recette :

- pâte à crêpe un peu épaisse- cerises dénoyautées- sucre

Préparation de la recette :

Mélanger les cerises à la pâte à crêpes.
Verser dans une poêle bien huilée sur feu moyen.
Soulever la pâte pendant la cuisson pour que la pâte crue puisse couler dessous et cuire plus vite....
Quand le pékatchou n'est plus trop liquide, le retourner : poser une assiette à l'envers et la maintenir avec un torchon bien plié en longueur, retourner le tout pour que le pétkatchou se retrouve dans l'assiette....
Remettre éventuellement un peu d'huile dans la poêle et y refaire glisser le pékatchou pour cuire sa deuxième face.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir chaud.