Penne à la sicilienne

Ingrédients de la recette :

- 500 g de penne- 1 petite aubergine- 1/2 chorizo- pignons- 1 oignon- herbes de Provence- féta

Préparation de la recette :

Couper l'aubergine en petits carrés, le chorizo en rondelles, l'oignon en lamelles, les pignons. Faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter un peu d'herbes de Provence, laisser cuire à feu doux pendant que l'eau pour les pâtes chauffe.
Cuire les pâtes 11 mn, puis les égoutter. Ajouter le mélange aubergine chorizo aux pâte. Servir et ajouter la fêta à l'assiette.