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Pescado frito con chermila ou Poisson frit à la Chermoula

Name: Pescado frito con chermila ou Poisson frit à la Chermoula
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine juive

Pescado frito con chermila ou Poisson frit à la Chermoula.
Cuisine juive marocaine à l’espagnole.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine juive

Temps Total : 35 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin du Maroc ou d'Espagne

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

4 filets de tilapia,
50 grammes de farine témisée,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

La chermoula:
3 gousses d'ail,
4 brins de persil émincés,
1 cuillère à thé de paprika,
1 cuillère à soupe de harissa,
10 cl d'huile d'olive,
1cuillère à soupe de vinaigre de cidre,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Le poisson.
Couper le tilapia en morceaux.
Le saler et le poivrer.
Avant de le frire, le rouler sur la farine ou sur du Matzo meal.

La chermoula.
Dans un bol mélanger de l'ail émincé, du persil, 1 cuillère à thé de paprika, 1 cuillère à soupe de harissa, un peu d'huile, du vinaigre de cidre de pommes.
L'ajouter au poisson frit.
Ce poisson peut se garder au frais plusieurs jours.
Aussi délicieux en sandwich.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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