Petits bâtons à la cannelle

Ingrédients de la recette :

(pour 50 bâtons environ) :- 150 g de farine- 125 g de beurre- 100 g de noisettes en poudre- 75 g de sucre glace- 25 g de chocolat noir finement râpé- 1 blanc d'oeuf- 1/2 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé- 1 cuillère à café de cannelle

Préparation de la recette :

1) Tamisez la farine, creusez un puits, répartissez les noisettes, le chocolat, le zeste d'orange, la cannelle, le beurre et le sucre glace.
2) Mélangez les ingrédients au centre, puis ramenez la farine en travaillant du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit sableux.
3) Ajoutez le blanc d'oeuf, roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire, placez-la au frais 30 mn puis 10 mn à température ambiante.
4) Préchauffez le four à 160°C (Th 5-6). Etalez la pâte en un carré de 20 cm de côté et 1/2 cm d'épaisseur et remettez-le au frais 30 mn.
5) Au bout de ce temps, découpez des rectangles de 1 cm de large et 5 cm de long. Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurré ou sur un tapis en silicone en les espaçant.
6) Faites-les cuire 15 mn environ ; déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.