Recette Fondue savoyarde aux cèpes


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (5 votes, moyenne: 4,20 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Fondue savoyarde aux cèpes

-300 G DE COMTÉ
-300 G DE BEAUFORT
-300 G D’EMMENTAL
-50 CL DE VIN BLANC DOUX (ALSACE)
-200 À 300 G DE CÈPES FRAIS
-UNE PINCÉE DE PAPRIKA
-1 C. À SOUPE DE KIRSCH OU DE GÉNÉPI
-1 C. À CAFÉ DE MAÏZENA
-1 BAGUETTE ET 1/2 DE PAIN RASSI (DUR)
-1 GOUSSE D’AIL.

Préparation de la recette Fondue savoyarde aux cèpes

Frotter les poêlons à fondue avec l’ail.
Hacher râper ou couper en petits morceaux les fromages et disposer-les dans le poêlon.
Mouiller le fromage avec le vin (meilleur est le vin meilleure sera la fondue… le Sancerre est excellent !).
Pendant ce temps, laver précautionneusement les champignons et essuyer les.
Couper-les en petits morceaux.
Poser le poêlon sur le brûleur de la gazinière et faire doucement fondre le fromage en remuant souvent avec une spatule en bois.
Lorsque le fromage est presque complètement fondu et homogène, rajouter les petits morceaux de champignons.
Puis une fois la fondue bien onctueuse, ajouter le kirsch ou le Génépy et le paprika, 1 cuillère à café de Maïzena permettra de lier la fondue.
Ne pas oublier de couper le pain rassi (ou grillé) en morceaux pas trop petits.
Apporter le poêlon sur le réchaud et bon appétit !


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.