Recette de : Petits flans de poireaux aux crevettes
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 600 g de blancs de poireaux
– 100 g de crevettes décortiquées
– 2 oeufs
– 15 cl de lait
– 15 cl de crème fraîche
– 50 g de beurre
– 1 citron
– noix de muscade
– sel, poivre
Nettoyer et émincer les blancs de poireaux finement.
Les faire étuver dans une poêle avec 30 g de beurre, 20 min à feu doux. Saler, poivrer et remuer.
Beurrer 4 ramequins, y répartir la moitié des crevettes.
Battre les oeufs avec la crème, le lait, sel, poivre et muscade.
Mixer les poireaux, les ajouter à la préparation et verser dans les ramequins.
Mettre les crevettes restantes et placer les ramequins dans un bain-marie.
Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7), pendant 30 min.
Démouler et servir avec un quartier de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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