Petits sablés au fromage

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine - 200 g de gruyère râpé- 200 g de beurre très froid - un peu de sel

Préparation de la recette :

À faire la veille.Couper le beurre en petits morceaux, les mélanger grossièrement avec la farine, le gruyère et le sel.Mettre le mélange ainsi obtenu dans le bol du robot. Mixer quelques secondes. Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.Allumer le four à 180°C (thermostat 6).Bien fariner la table et le rouleau à pâtisserie (d'ailleurs garder la farine à portée de main, on en aura besoin !) : étaler la pâte en fine feuille. Avec un verre à liqueur, découper des rondelles ; les poser sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.
Mettre au four pour 9 à 10 minutes, pas plus !