Recette de : Pintade aux lentilles
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 200 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 pintade d’environ 1,7 kg
– 4 carottes
– 2 oignons
– 1 branche de thym
– 2 feuilles de laurier
– 250 g de lardons ou plus diététique une barquette de bacon en bâtonnets
– 400 g de lentilles vertes
– 2 tablettes de bouillon de poule dégraissé
– sel, poivre (attention au sel car le bouillon + les lardons peuvent suffire à certains d’entre vous).
Faire dorer la pintade à blanc (sans matières grasses) dans un cocotte.
Ajouter les lardons ou le bacon, les oignons émincés et laisser cuire 10 min.
Mettre les carottes coupées en grosses rondelles, les lentilles, le thym, le laurier, le poivre.
Recouvrir le tout d’eau froide.
Mettre les tablettes de bouillon de poule.
Laisser mijoter pendant 2 ou 3 heures à découvert.
Saler si vous le jugez nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge…
Conseil du chef pour votre recette de Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix…