Recette Pain de courgettes au basilic


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pain de courgettes au basilic

– 750 g de courgettes
– 3 gousses d’ail hachées
– 20 g de beurre
– 3 oeufs
– persil frais haché
– 75 g de parmesan râpé
– le zeste d’1 citron
– 2 cuillères à soupe de chapelure
– 1 cuillère à café de piment de harissa
– 2 cuillères à soupe de basilic haché

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Pain de courgettes au basilic

Nettoyer les courgettes, les détailler en rondelles, puis en faire frire le tiers dans une poêle beurrée bien chaude.
Retirer les courgettes dorées, les réserver et mettre le reste des courgettes à cuire 15 à 20 min à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
Dans un moule à manqué, disposer le tiers des rondelles de courgettes à cheval les unes sur les autres.
Réduire ensuite en purée le reste des courgettes cuites. Y ajouter l’ail écrasé, le persil frais haché et le basilic. Extraire le zeste d’un citron râpé, l’ajouter, saler et saupoudrer la purée de piment de harissa.
Faire cuire le tout à feu doux dans une poêle beurrée pendant 5 min environ.
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
Dans un saladier, battre les oeufs avec la chapelure.
Verser la poêlée de légumes sur le lit de courgettes dorées dans le moule à manqué, puis le napper du mélange oeuf/chapelure.
Placer le moule dans un bain-marie, puis laisser cuire à four chaud pendant 45 min.

(photo : pique.assiette.over-blog.com)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.