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Une recette de Pintade farcie aux pruneaux
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 belle pintade
-300 g de pruneaux
-300 g de foies de volaille confits
-sel poivre
-1 c. de graisse de canard
Dénoyauter les pruneaux.
Hacher grossièrement au couteau les foies de volaille et les pruneaux.
Faire revenir le tout à la poêle dans la graisse de canard quelques minutes en remuant. Saler légèrement et poivrer.
Farcir la pintade de ce mélange, fermer avec des piques en bois. Saler et poivrer un peu la pintade.
Faire cuire environ 1 heure, four th 7-8.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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