Pizza au poulet fumé et aux légumes du soleil

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de poulet fumé- 1 courgette- 1/2 aubergine- 1/2 poivron vert- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron jaune- 1 oignon- 1 sachet de pâte à pizza instantanée (type Maïzena) - moutarde à l'ancienne- crème fraîche- huile d'olive- parmesan râpé- sel, poivre

Préparation de la recette :

Emincer le poulet fumé en petits dés. Réserver.
Emincer les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Réserver lorsqu'ils sont bien tendres.
Procéder à la confection de la pâte à pizza comme indiqué sur l'emballage. Abaisser la pâte et en garnir un moule.
Dans une terrine, mélanger 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (elle n'est pas très forte) avec autant de crème fraîche. Salez, poivrer à votre convenance. Verser ce mélange sur le fond de pâte.
Ajouter les dés de légumes et de poulet fumé. Parsemer de parmesan râpé.
Faire cuire au four Th 8 (240°C) pendant une quinzaine de minutes.
Arroser éventuellement d'huile pimentée et servir brûlant.