Pizza pour soirée d’été (tapenade feta saumon)

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte à pizza - 1 pot de tapenade- 150g de feta nature- 1 grosse aubergine- 4 tranches de saumon fumé

Préparation de la recette :

Laver l'aubergine, couper des lamelles dans la longueur, assez fines mais pas trop.Faire frire à l'huile d'olive dans une sauteuse, ou badigeonner d'huile et passer au four pour qu'elles soient bien grillées. Egoutter sur du papier absorbant.
Etaler la pâte à pizza, tartiner de tapenade, alterner les tranches de saumon fumé avec les lamelles d'aubergines grillées, puis émietter la feta dessus.
Verser un filet d'huile d'olive et recouvrir d'origan.
Passer au four à 240°C (thermostat 8) un vingtaine de minutes.