Poêlée de pois chiche et de poulet

Ingrédients de la recette :

- une petite boîte (70 g) de concentré de tomate- une boîte de 500 g de pois chiche- 4 escalopes de poulet- du sucre en poudre- du curry- une échalote- une gousse d'ail- huile olive- du basilic

Préparation de la recette :

Couper l'ail et l'échalote en tout petit morceaux. Couper les escalopes en lamelles fins. Faire chauffer un fond d'huile d'olive dans un wok. Attendre que l'huile soit bien chaude puis y mettre l'ail et l'échalote. Laisser légèrement colorer.
Rajouter le concentré de tomate puis saupoudrer de sucre (environ 5 cuillères à soupe). Mettre un fond de verre d'eau puis rajouter les lamelles d'escalopes. Saler, Poivrer, mettre un peu de curry+basilic. laisser cuire à feu doux en rajoutant régulierement un peu d'eau et d'huile pour que ça ne soit pas trop sec.
Une fois que la viande est bien cuite, égoutter les pois chiches, les mettre dans le wok et remuer le tout.