Poêlée de trompettes de la mort et persillade

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de champignons « trompettes de la mort »- un peu de vinaigre- un peu d'eau- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 gousse d'ail hachée- 1/2 botte de persil haché- sel, poivre

Préparation de la recette :

Nettoyer les trompettes de la mort en les plongeant dans plusieurs bains d'eau vinaigrée. Les rincer puis les égoutter et les essuyer avec du papier absorbant.
Faire ensuite revenir les champignons dans une sauteuse jusqu'à évaporation complète du jus de cuisson. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre puis bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
Dans une petite poêle beurrée, faire revenir l'ail et le persil haché puis verser ce mélange sur les trompettes.