Recette de : Salade de feta, concombre et melon.
Salade de la cuisine grecque.
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Ingrédients de la recette Salade de Feta, concombre et melon
1 melon,
3 petits concombres,
60 grammes de feta,
60 grammes de pignons de pin,
3 brins de menthe,
2 cuillerées à soupe de jus de citron,
1 échalote grise,
1 cuillerée à soupe d’olives noires dénoyautées,
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive,
1 cuillerée à café de sucre semoule,
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Salade de Feta, concombre et melon
Peler les concombres et les couper en petits morceaux.
Détacher la pulpe de melon à l’aide d’une cuillère parisienne.
Émietter la feta.
Ciseler la menthe.
Mélanger dans un saladier le jus de citron, l’échalote émincée, la menthe ciselée, le sucre, le vinaigre, l’huile d’olive, saler et poivrer.
Ajouter les morceaux de concombre, les billes de melon.
Mélanger.
Servir parsemé de pignons légèrement grillés et d’olives hachée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.