Poêlée grecque

Ingrédients de la recette :

- 1 courgette- 1 aubergine- 3 gousses d'ail- 1 oignon- 200 g de sauce tomate (ou 1 petite boîte) - 200 g de feta sans huile (ou 1 plaquette) - 1 cuillère à café pleine de curry- 1 cuillère à café pleine de cumin en poudre- sel, poivre- herbes de Provence

Préparation de la recette :

Faire revenir dans l'huile l'oignon émincé et l'ail émincé. Couper en dés les légumes et les ajouter, les faire cuire en remuant.
Une fois ceux-ci cuits, ajouter la sauce tomate (si vous utilisez de la sauce tomate du commerce, la diluer dans un peu d'eau pour qu'elle ne soit pas trop épaisse) et mélanger. Ajouter sel, poivre, herbes et épices. Mélanger et laisser mijoter à feu doux 5 mn.
Ajouter la feta coupé en dés, mélanger, laisser encore 3/4 mn sur le feu et servir chaud.