Poireaux confits au vin rouge

Ingrédients de la recette :

- 6 gros poireaux bien blancs- 1/2 litre de vin rouge- 30 g de beurre- 20 g de farine- 3 clous de girofle- sel, poivre- chapelure

Préparation de la recette :

Nettoyer les poireaux et ne garder que le blanc et le vert tendre. Les couper en 2 .
Dans une cocotte ou une sauteuse, chauffer le beurre, y ajouter la farine et remuer vivement. Déposer les poireaux en une seule couche, ajouter le vin, les clous de girofle, saler poivrer.
Faire cuire à feu doux environ 2 heure, il faut que les poireaux soient tendres et le jus très réduit.
Déposer le tout dans un plat à gratin, parsemer de chapelure et de noisettes de beurre et faire gratiner à four chaud, il ne doit presque plus y avoir de liquide.